고들빼기
고들빼기란?고들빼기는 국화과에 속하는 2년생 초본식물로, 한국, 중국, 몽골 등에서 자생합니다. 주로 물이 잘 빠지는 사질토양에서 자라며, 봄과 가을에 채취할 수 있습니다. 고들빼기는 쓴맛이 강해 "고채(苦菜)"라고도 불리며, 이 쓴맛이 독특한 매력으로 여겨집니다.고들빼기의 특징외형: 고들빼기의 잎은 타원형으로, 가장자리가 빗살 모양으로 갈라져 있습니다. 꽃은 노란색으로 7~9월에 피며, 줄기는 붉은 자줏빛을 띱니다.종류: 고들빼기, 왕고들빼기, 산고들빼기 등 다양한 종류가 있습니다.채취 시기: 봄철 어린잎은 부드러워 나물로 적합하며, 가을에는 김치나 장아찌로 활용됩니다.고들빼기의 효능소화 개선: 고들빼기에 함유된 사포닌과 비타민은 소화 기능을 활성화하고 위염이나 장염 예방에 도움을 줍니다.체질 개선: ..
2025. 4. 10.